Entrando in una panetteria la gioia di essere vivi, sani e affamati prende sicuramente il sopravvento sui nostri pensieri. Innanzitutto è sollecitato l’odorato: nessun profumo è inesprimibile come quello del pane che si cuoce o che è stato appena sfornato.

Subito gli occhi si illuminano di meraviglia: è un repertorio vastissimo di forme e formati, di disegni e di colori, che vanno dal bianco al dorato, dal giallo al marrone bruciato. Il tatto interviene subito dopo a prendere la sua parte di piacere: crosta spessa e rugosa o sottile e morbida, rilievi e avvallamenti, riccioli e geometrie, sono involucri di un interno ora morbido e spugnoso ora stirato e crocchiante, sempre piacevole sulle dita. Persino l’udito, infine, ha di che rallegrarsi, allo scricchiolio dei filoni o delle filette sotto il coltello o al suono della rosetta schiacciata su se stessa dalla mano che con un gesto deciso la predispone all’incontro con il palato… Sapore di pane, sapore di infanzia e di innocenza, di fame schietta, di grano e di sole.
Perché il pane è buono in se stesso, magari sgranocchiato per strada, con impaziente ingordigia, o a casa, a tavola, accanto al piatto, pronto a tutto: dal sugo all’insalata, dal formaggio alla frutta secca… e le briciole che restano sulla tovaglia, raccolte con la punta delle dita la delizia finale.

Ciaramicola

Ad oggi il nostro Forno produce circa 27 tipi di pane affiancati ad una vasta produzione di pasticceria fresca e secca.

Di seguito alcune delle nostre specialità:

  • Pane artigianale a lievitazione naturale cotto a legna:
    • Pane del Contadino
    • Pane Casareccio Umbro semi-integrale
    • Pane integrale con farina macinata a pietra
  • Grissini stirati a mano
  • Torta di Pasqua al formaggio
  • Schiacciate casarecce (cipolla e salvia, pomodorini, patate e rosmarino, pachini, ecc.)
  • Torcolo di San Costanzo
  • Ciaramicola
  • Torcolo al latte
  • Crostata al cioccolato con pinoli
  • Torte dolci pasquali
  • Colombe e Panettoni a lievitazione naturale artigianali
  • Tozzetti alle mandorle
  • Tozzetti all’anice
  • Biscotti al latte
  • Amaretti
  • Fave dei morti
  • Pinoccate umbre
  • Uova al cioccolato decorate

 

  • Composizione di pane
    Composizione di pane
  • Torcolo di S.Costanzo
    Torcolo di S.Costanzo
  • Cottura torte di Pasqua
    Cottura torte di Pasqua

Chi siamo

la nostra azienda lavora all’insegna della tipicità, genuinità e continuità al servizio della nostra clientela, fornendo non solo un servizio di vendita e produzione quotidiane, ma anche ordinazioni per occasioni speciali e cerimonie.

Contatti

  • Faffa Il Fornaio dal 1851 s.a.s. di Faffa Valentina & C.
  • Via Gramsci, 9/11
    06135 Ponte Valleceppi, Perugia

  • (+39) 075.6920122

  • info@faffailfornaio.it

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    #GRAZIE a tutti!!! È stata una bellissima serata di festa! #Nottebianca2017 #arvoltoli #faffa1851 #brigatapretolana ... See MoreSee Less

    Non mancate all'appuntamento di #sabato9settembre!!! In occasione della #NotteBianca di #PonteValleceppi, saremo aperti per farvi degustare i nostri tradizionali #arvoltoli perugini!!! ... See MoreSee Less

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    programma completo .......vi aspettiamo

    ✨✨✨🍘🍺😋 ... See MoreSee Less

    programma completo .......vi aspettiamo

    È tempo di #vendemmia ed è tempo anche del nostro #panedolcealluva!!! Tipico solo di questo periodo dell'anno, è un prodotto #gustoso e #sano preparato con la pasta di #pane lievitata #naturalmente e con i chicchi di #uvanera che gli conferiscono la dolcezza inconfondibile del mosto! #vietatotogliereisemi #colazionialternative #faffa1851 #fornoalegna #impresastoricaditalia #tradizioni ... See MoreSee Less

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