Entrando in una panetteria la gioia di essere vivi, sani e affamati prende sicuramente il sopravvento sui nostri pensieri. Innanzitutto è sollecitato l’odorato: nessun profumo è inesprimibile come quello del pane che si cuoce o che è stato appena sfornato.

Subito gli occhi si illuminano di meraviglia: è un repertorio vastissimo di forme e formati, di disegni e di colori, che vanno dal bianco al dorato, dal giallo al marrone bruciato. Il tatto interviene subito dopo a prendere la sua parte di piacere: crosta spessa e rugosa o sottile e morbida, rilievi e avvallamenti, riccioli e geometrie, sono involucri di un interno ora morbido e spugnoso ora stirato e crocchiante, sempre piacevole sulle dita. Persino l’udito, infine, ha di che rallegrarsi, allo scricchiolio dei filoni o delle filette sotto il coltello o al suono della rosetta schiacciata su se stessa dalla mano che con un gesto deciso la predispone all’incontro con il palato… Sapore di pane, sapore di infanzia e di innocenza, di fame schietta, di grano e di sole.
Perché il pane è buono in se stesso, magari sgranocchiato per strada, con impaziente ingordigia, o a casa, a tavola, accanto al piatto, pronto a tutto: dal sugo all’insalata, dal formaggio alla frutta secca… e le briciole che restano sulla tovaglia, raccolte con la punta delle dita la delizia finale.

Ciaramicola

Ad oggi il nostro Forno produce circa 27 tipi di pane affiancati ad una vasta produzione di pasticceria fresca e secca.

Di seguito alcune delle nostre specialità:

  • Pane artigianale a lievitazione naturale cotto a legna:
    • Pane del Contadino
    • Pane Casareccio Umbro semi-integrale
    • Pane integrale con farina macinata a pietra
  • Grissini stirati a mano
  • Torta di Pasqua al formaggio
  • Schiacciate casarecce (cipolla e salvia, pomodorini, patate e rosmarino, pachini, ecc.)
  • Torcolo di San Costanzo
  • Ciaramicola
  • Torcolo al latte
  • Crostata al cioccolato con pinoli
  • Torte dolci pasquali
  • Colombe e Panettoni a lievitazione naturale artigianali
  • Tozzetti alle mandorle
  • Tozzetti all’anice
  • Biscotti al latte
  • Amaretti
  • Fave dei morti
  • Pinoccate umbre
  • Uova al cioccolato decorate

 

  • Composizione di pane
    Composizione di pane
  • Torcolo di S.Costanzo
    Torcolo di S.Costanzo
  • Cottura torte di Pasqua
    Cottura torte di Pasqua

Chi siamo

la nostra azienda lavora all’insegna della tipicità, genuinità e continuità al servizio della nostra clientela, fornendo non solo un servizio di vendita e produzione quotidiane, ma anche ordinazioni per occasioni speciali e cerimonie.

Contatti

  • Faffa Il Fornaio dal 1851 s.a.s. di Faffa Valentina & C.
  • Via Gramsci, 9/11
    06135 Ponte Valleceppi, Perugia

  • (+39) 075.6920122

  • info@faffailfornaio.it

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    4 days ago

    Faffa dal 1851 Il Fornaio

    Che sorpresa stamattina!!! #lacoppaitalia #forzasirsempre #perugiaregna 💪🏼💪🏼💪🏼 ... See MoreSee Less

    1 week ago

    Faffa dal 1851 Il Fornaio

    2 weeks ago

    Faffa dal 1851 Il Fornaio

    #orgogliosidiesserefornai
    Il #pane non è tutto uguale!! Da #oggi la legge consente di chiamare #panefresco solo quello che viene prodotto secondo un #processocontinuo a partire dall’impasto di acqua e farina, fino al pane cotto #senzainterruzioni e conservazioni che interrompano la lavorazione! #Panificio può chiamarsi solo l’azienda attrezzata per produrlo, dall’inizio alla fine in tutte le sue fasi, dal magazzino della farina al forno di cottura.
    Le parole #panefresco e #panificio garantiscono che quel #pane è veramente #fresco e che #ogninotte un #verofornaio si alza per preparare un #prodottogenuino e di #qualità senza bisogno di conservanti o surgelazioni! Nulla è più #buono, più #semplice, più #naturale e #salutare del #veropanefresco
    #faffa1851 #fornoalegna #panealievitazionenaturale #panecottoalegna #paneimpastatoamano #storia #tradizione #qualità
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    4 weeks ago

    Faffa dal 1851 Il Fornaio

    Grazie! Grazie a tutti voi che sempre così numerosi avete partecipato alla #FestadiSanCostanzo festeggiando con il nostro #Torcolo!! Un grazie speciale va ai nostri amici di #Tangramdesign e a #AlessioBiagiotti con il suo coinvolgente evento #IColudstillwinksee ... See MoreSee Less

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